Рiвненська Єпархiя Українська Православна Церква
Наша кнопка
Хочеш допомогти сайту? постав нашу кнопку Свято-Михайлiвський храм села Зоря
Нашi партнери

Рецепт цієї дивовижної страви я перейняла у своєї бабусі. Ми традиційно готували її на «бідну вечерю» перед Різдвом та Водохрещем. Бабуся готувала до неї ще так звані «солов’ї». Отже, починаємо готувати.
Інгредієнти:
• 0,5л сушених грибів (можна поєднувати ще й з іншими грибами)
• 2л води
• 1 велика цибулина
• лавровий лист
• духмяний перець
• чорний мелений перець
• сіль (можна взяти ще трішки приправи «10 овочів»)
• олія соняшникова
Приготування:
1. Замочуємо гриби у літрі холодної води і залишаємо на ніч.
2. Легенько зціджуємо водичку і промиваємо гриби під стічною водою.
3. Кидаємо гриби у каструльку та заливаємо 1л холодної води. Кип’ятимо 20-30хв.
4. Виливаємо у каструльку до грибів ту водичку у яких вони були замочені.
5. Поки закипатиме юшка, засмажити цибульку на олії до золотистого кольору.
6. Закипіла юшка, кидаємо засмажену цибульку, лавровий лист, духмяний перець, чорний перець, приправу. Пробуємо на смак та додаємо сіль.
Подається юшка холодною з «солов’ями» чи пампушками.

Добавить комментарий

Православний календар