Рiвненська Єпархiя Українська Православна Церква
Наша кнопка
Хочеш допомогти сайту? постав нашу кнопку Свято-Михайлiвський храм села Зоря
Нашi партнери

Православна кухня

500г синьої капусти (дрібно нашинкувати)

1 стебло селери (порізати соломкою)

2 великих яблука (порізати соломкою)

2 невеличкі морквини (потерти як на корейську або на тертку для бурячка)

½ лимона (вичавити сік та збризнути яблука)

50г синього ізюму (промитого та запареного) Читать далее

zhavor3
Для тіста:
2 кг борошна, 50 г дріжджів, 250 г рослинної олії, 1 склянка цукру, 0,5 л води, щіпка солі.

Для змащення: солодкий міцний чай.

Жайворонки робляться з міцного, пружного тіста.zhavor2

З шматка добре вибродженого тіста розкочується валик, ріжеться на шматки масою приблизно 100 г. Потім розкачуються джгути, так, щоб один кінець був тонким і гнучким — головка, а все тіло товстіше, подовжене, його треба злегка прим’яти пальцями, зав’язати вузлом, голівці надати відповідної  форzhavoronki-01ми.

Злегка прим’яти пальцями хвостик, віялоподібно надрізати ножем зробити надрізи-пір’їнки. Для крилець тісто тонко розкачати, вирізати крильце, надрізати пір’ячко, змастити чаєм, остання деталь — родзинки-оченята.

Змастити поверхню настоєм міцного чаю з цукром, спекти.

 

Узвар, що нагадує Різдво

На 4л каструлю потрібно:

0.5л сушки(яблука, можна ще і груші)

6-7шт. чорносливу (тільки не копченого)

50-70г (жменька) ізюму

3-4 суцвіття гвоздики

1 палочка кориці Читать далее

2 середньої величини хека (можна і іншої білої риби)

100-150 г салату фрізе

0,5 баночки маслин

1 великий помідор

Сіль, лавровий лист, духмяний перець

Олія

Сік з 0,5 лимона

Приготування: Читать далее

0,5 кг хребтів та животиків червоної риби (суповий набір)

300г філе червоної риби

1 морквина

1 цибулина

1 суцвіття гвоздики

2 горошини духмяного перцю

Сіль

1 пакетик швидкорозчинного желатину

Зелень петрушки або кінзи

 

Приготування: Читать далее

Окрошка – неперевершена страва для спекотних літніх днів.

500г м`яса (ковбаси)

6 картоплин

10 яєць

5 огірків

0.5л сметани

½ ч.л. лимонної кислоти

Сіль, редиска, зелена цибулька, кріп, гірчиця або трохи свіжого хріну( потертого) додати до смаку.

Приготування:

Відварити м`ясо, картоплю та яйця. Всі інгредієнти покришити кубиками. Додати сметану лимонну кислоту, зелень… Влити бульйон у якому варилося м`ясо. Долити свіжою сироваткою  або домашнім не солодким квасом. Всієї рідини крім сметани має бути 3 – 3.5л. дати настоятися у холодильнику. Їсти охолодженим. Смачного!

Смачно та просто.

—        М`ясо як на відбивні

—        Цибуля порізана соломкою і злегка підсмажена

—        Сметана змішана з сіллю та чорним меленим перцем

Приготування: Читать далее

На 4-літрову каструлю:

200г гов`яжого м`яса

200г свинячого  м`яса

Довести до кипіння і варити 40 хвилин, додати духмяний перець і лавровий лист. Читать далее

Православний календар